是的，腸衣通常需要用白酒浸泡處理，主要為了去腥和殺菌。 ‌

1、浸泡作用

白酒浸泡可有效去除腸衣的腥味，同時起到殺菌作用，尤其是自製腸衣時尤為重要。浸泡後需徹底清洗內部，避免殘留異味影響風味。 ‌

2、處理步驟

‌清洗‌：先用清水衝洗鹽漬腸衣，搓洗去除表麵雜質。 ‌

‌浸泡‌：用高度白酒（如50ml）浸泡1-2小時，內外翻麵重複浸泡。 ‌

‌衝洗‌：懸掛水龍頭下衝洗，檢查無漏洞後使用。 ‌

本文標簽：腸衣
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