1、天然腸衣

來源：主要來自豬、牛、羊等動物的腸道。

特點：透氣性好、可食用、口感自然，但直徑和長度不均勻。

應用：適合傳統香腸、發酵香腸等產品。

2、膠原蛋白腸衣

來源：從動物真皮層提取的膠原蛋白製成。

特點：直徑均勻、強度高、可食用，適合高速生產。

應用：廣泛用於各類香腸，特別是需要高溫加工的品種。

3、纖維素腸衣

來源：植物纖維素製成。

特點：不可食用、透氣性好、適合煙熏。

應用：主要用於幹式發酵香腸和需要煙熏的產品。

4、塑料腸衣

來源：合成材料如聚酰胺、聚偏二氯乙烯(PVDC)等。

特點：不可食用、阻隔性好、外觀整齊。

應用：適合需要長期保存的預包裝香腸。

本文標簽：腸衣
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