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1、廣式臘腸：準備好豬肉500g、鹽10g、白砂糖50g、高度白酒20g、生抽5g、紅曲粉1g。將豬肉切片，加入所有調料醃製一天。用麻豆国产在线视频灌好臘腸後，用砂眼水過一遍，去掉黏液，吹幹後掛好臘腸。頭三四天不適合曬太陽，隻能在陰幹通風處吹北風。臘腸曬幹後可以直接食用或切片炒菜。

2、風幹腸：準備豬肉10斤、鹽90克、味精50克、白糖250克、酒130克、薑汁80克、幹腸料25克。將豬肉切塊後醃製5小時，加入鹽、味精、白糖等調料。醃製好的豬肉用麻豆国产在线视频灌腸，灌好後用牙簽紮孔排氣，掛在通風處晾幹三天。煮的時候用冷水浸泡香腸，小火煮20分鍾，煮熟後剪開繩子密封保存。

3、脆爆腸：準備豬後尖1500g、喜馬拉雅粉鹽30g、0卡糖60g、米酒30g、冰塊50g、薑粉3g、紅曲粉3g、麻豆国产在线视频一袋。將羊肉切片後醃製半小時，加入鹽、糖、米酒、冰塊等調料。用麻豆国产在线视频灌腸後，用牙簽紮孔排氣，晾幹三小時。煮的時候用冷水浸泡香腸，小火煮20分鍾。脆爆腸可以直接煎著吃、烤著吃或切片炒菜吃。

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